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認識阿根廷聖藍田酒莊

發佈日期:2015-12-30
About Salentein Argentina


來自安第斯山脈東部斜坡烏格河谷上游的葡萄園,阿根廷聖藍田酒莊正在改變阿根廷葡萄種植的面貌。
聖藍田酒廠的目標是要釀製高品質的阿根廷葡萄酒,同時尊敬釀酒相關的人、大自然與社會。他們對阿根廷人的的貢獻包含了投資、提供工作機會與提供展望課程訓練,以強大的生命力和長遠的全球視野來面對國家的挑戰。
阿根廷聖藍田酒莊位於阿根廷蒙多薩省內,蒙多薩省是阿根廷最重要的葡萄栽種地區,擁有150,000公頃的葡萄園(370,500畝)與超過900間釀酒廠。聖藍田是培養阿根廷新興優質酒莊全球意識的領導者。品質的新視野—以栽種經典品種,保護老藤,應用歐洲技藝和先進的技術栽種世界一流的葡萄酒。

關於酒廠
聖藍田這個華麗的酒廠,設計兼具體面與功能性,以十字架的外觀,使得製酒的步驟可以輕柔,減少葡萄酒在釀造過程移動的距離。每一個側翼都像是個小酒窖,分為上下兩層。一樓放置不鏽鋼槽跟法國木桶,用來發酵與放置葡萄酒,地下室放置橡木桶來陳醇葡萄酒。這兩層讓葡萄酒從不銹鋼槽以傳統重力傳輸系統流至橡木桶內。建築的四個側翼匯合成一個圓形的中心點小房間, 象徵一個圓形的鬥獸場,這靈感是來自古老的經典廟宇。

酒窖
地底酒窖的溫度維持在12°C (53.5°F),濕度80%。葡萄酒在225公升的法國小橡木桶內熟成,酒窖的空間可以容納5000個小橡木桶。

品飲室
撇開功能性不說,酒廠的外型與材質也榮耀了地區的宗教根源。耶穌會傳教士在16世紀定居於此,發展了一些區域初期的葡萄園。聖藍田的品飲室的特色是當地的婦女以天然石頭磨成的顏料手繪而成的。

特優房
優異的外型與功能在聖藍田酒廠的特優房亦能被看見。位於聖藍田酒廠的一樓,十字架的中心點,特優房本身就是個迷你酒廠,特別用來釀製聖藍田特優質的葡萄酒。裡面溫度控制在12°C,還有7600公升容量的橡木桶。這酒廠中的酒場概念無論在設計或是其以最高級的器具生產特優的葡萄酒的能力來說都是非常特別的。特優葡萄酒只在有極佳葡萄收成年份,也是烏格河谷的生產極致之時才會釀製。